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Rapshonig ist sehr mild im Geschmack, dezent blumig, und daher besonders bei Kindern beliebt. Es ist der Honig mit dem höchsten Traubenzuckergehalt und damit ein optimaler Energiespender. Bedingt durch seine cremige Konsistenz zergeht er wie Schmalz auf der Zunge und läuft nicht vom Brot. Die Farbe variiert von Jahr zu Jahr und nach Erntestandort der Bienenvölker.Geerntet in den Landkreisen Celle, Uelzen, Lüchow Dannenberg und der Region Hannover.
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